# Curry Roux (jap.)

macht ca. 1L Soße

## Zutaten

* 100g Butter
* 100g Mehl
* 25g Curry Pulver
* 10g Garam Masala
* Chilli Pulver nach Geschmack

## Zubereitung

* Butter in Topf schmelzen
* Mehl langsam bei Rührem hinzugeben
* Bei niedriger Temperatur für ca. 20 Minuten kochen bei regelmäßigem Rühren
* Rest der Gewürze hinzugeben und gut rühren
* In Form gießen und abkühlen lassen
* In Würfel schneiden
* Alternativ direkt Wasser dazugeben um die Soße sofort zu machen