Curry Roux (jap.)

macht ca. 1L Soße 
 Zutaten 
 100g Butter 
 100g Mehl 
 25g Curry Pulver 
 10g Garam Masala 
 Chilli Pulver nach Geschmack 
 Zubereitung 
 Butter in Topf schmelzen 
 Mehl langsam bei Rührem hinzugeben 
 Bei niedriger Temperatur für ca. 20 Minuten kochen bei regelmäßigem Rühren 
 Rest der Gewürze hinzugeben und gut rühren 
 In Form gießen und abkühlen lassen 
 In Würfel schneiden 
 Alternativ direkt Wasser dazugeben um die Soße sofort zu machen